Перейти к содержимому

Как готовить растительный протеин

Самая частая причина разочарования — порошок развели водой в шейкере. Растительный концентрат раскрывается иначе, чем привычный сывороточный: ему нужны растительное молоко, блендер и пара минут. Ниже — база и шесть рецептов.

Четыре правила

  1. 1

    Растительное молоко вместо воды

    Овсяное и миндальное подходят лучше всего: вкус получается мягче, текстура — плотнее. На воде вкус семян звучит заметно ярче.

  2. 2

    Пропорция под себя

    Порция 40 г на 300 мл — густой напиток, почти смузи. На 400 мл — привычная консистенция коктейля. Половина порции — 20 г на 200 мл.

  3. 3

    Блендер вместо шейкера

    Блендер разбивает частицы ровнее. Шейкер тоже подойдёт, но осадка будет больше — это нормально для концентрата.

  4. 4

    Дать постоять 2–3 минуты

    Порошок расходится, напиток становится однороднее. Если пробуете впервые — начните с 1–2 маленьких ложек.

Про осадок. Частицы на дне — это натуральная растительная фракция: белок, клетчатка и микрочастицы ядра. Концентрат не растворяется до прозрачности, и это не признак брака.

Рецепты

Смузи «Сила»

Конопляный протеин · 5 минут

Что нужно

  • Растительное молоко или вода — 250–300 мл
  • 2 ст. л. конопляного протеина
  • 4 шт. чернослива (залить кипятком, настоять 5 минут)
  • Дыня — 100–150 г

Как готовить

Взбить блендером до однородности. Чернослив и дыня смягчают травянистый оттенок конопляного вкуса.

Смузи «Свежесть»

Подсолнечный протеин · 5 минут

Что нужно

  • Растительное молоко или вода — 250–300 мл
  • 2 ст. л. подсолнечного протеина
  • 6 ягод клубники (можно замороженной)
  • 1 ст. л. чёрной смородины
  • Листья мяты — 3–4 г

Как готовить

Взбить блендером. Ягоды дают лёгкую кислинку, которая хорошо сочетается со вкусом халвы.

Утренняя каша с протеином

Любой из линейки · 10 минут

Что нужно

  • Овсяные хлопья — 50 г
  • Растительное молоко — 250 мл
  • 1 ст. л. протеина
  • Банан или горсть ягод

Как готовить

Сварить кашу как обычно. Протеин добавить в готовую кашу, когда она немного остынет, и размешать: так меньше комочков. В кипяток порошок не всыпать.

Протеиновые оладьи

Подсолнечный или «Четыре ядра» · 20 минут

Что нужно

  • Мука — 150 г
  • 2 ст. л. протеина
  • Растительное молоко — 200 мл
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Банан для сладости

Как готовить

Смешать сухие ингредиенты, влить молоко, добавить размятый банан. Жарить на среднем огне. У подсолнечного возможен зеленоватый оттенок теста — это природная реакция компонентов ядра, не краситель.

Шоколадный коктейль

Четыре ядра шоколад · 3 минуты

Что нужно

  • Растительное молоко — 300–400 мл
  • 1 большая мерная ложка протеина (40 г)
  • Половина банана — по желанию

Как готовить

Взбить блендером или в шейкере. Продукт уже со вкусом какао и содержит подсластитель (сукралоза 0,1%), дополнительно подслащивать не нужно.

Суп-пюре с протеином

Тыквенный или конопляный · 25 минут

Что нужно

  • Тыква или брокколи — 400 г
  • Растительное молоко или бульон — 300 мл
  • 1–2 ст. л. протеина
  • Соль, специи по вкусу

Как готовить

Приготовить суп-пюре привычным способом. Протеин добавить в готовый суп после того, как он немного остыл, и пробить блендером.

Хранение

  • Хранить в сухом месте при комнатной температуре, беречь от прямых солнечных лучей.
  • После вскрытия плотно закрывать упаковку. Если зип-замок повреждён, пересыпьте продукт в банку с крышкой — так он дольше сохранит вкус.
  • Срок годности и дата производства указаны на упаковке.

Выберите свой протеин

Мягкий подсолнечный, выраженный конопляный, ореховый тыквенный или смеси на каждый день.

Вся линейка Подобрать за 3 вопроса